Köchin / Koch

Ausbildungsvoraussetzung 

• Hauptschulabschluss 
• Beobachtungsgenauigkeit 
   z.B. bei Qualitätsmängel von Rohware
• Merkfähigkeit z.B. bei Bestelleingängen 
• Handgeschick, Auge-Hand-Koordination
   z.B. beim Zubereiten der Zutaten 
• Befähigung zum Planen & Organisieren 
• Sinn & Gespür für Ästhetik
   z.B. beim Anrichten von Speisen

Ausbildungsdauer 

• 3 Jahre (Verkürzung möglich)

Ausbildungsinhalte

• Vorbereiten von Zutaten
• Anrühren von Soßen & Teigen
• Säubern, Würzen & Bratfertigmachen von Fleisch & Fisch
• Zubereiten & Anrichten von Speisen
• Reinigen & Pflegen von Geräten & Kücheninventar 
• Erstellen von Speisekarten & Speiseplänen
• Kreieren neuer Rezeptideen 
• Einkaufen von Waren

 

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