Spargelcemesuppe ^vegetarisch
Bärlauchschaum l Spargeleinlage l Graubrotcroûtons 
9,00 €

Salat vom Stangenspargel ^vegan
Erdbeer-Spargelvinaigrette l frische Kräuter l Ciabattachip 
18,00 €

½ Pfund Spargel im Schinkencrêpe 
Sauce Hollandaise und Parmesan l überbacken 
24,50 €

Spargel klassisch ^vegetarisch
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter l neue Kartoffeln oder Kräutercrêpe
½ Pfund 19,00 € 
1  Pfund 25,00 €

dazu empfehlen wir…
...Schinkenauswahl 9,50 €
…Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken 15,00 €
...Schweinefilet Sous Vide 140 g 12,50 €
…Argentinisches Rumpsteak 140 g 19,50 €
…Lachstranche auf der Haut gebraten 130 g 14,00 €

Zucchinicremesuppe ^veggie
Zitronen-Kräuterpesto l gepuffte Hirse
9,00 € 

Beef Tartar
90g frisch geschnitten l Eigelbcreme l Perlzwiebeln
gepickelte Essiggurken l Senfkaviar l Brotchip
21,50 € 

Erbsen-Cheesecake ^veggie
Creme von jungen Möhren l Karottengrün-Minzpesto
geröstetes Graubrot l Estragon
15,00 €

Carpaccio vom Yellowfin Thunfisch
Sesam-Reisessigmarinade l eingelegte Shiitake
Miso-Chilicreme l Tapioka
19,50 €

Pflücksalat ^veggie
Hausdressing l Kräuter-Buttercroûtons
Kondiments l Knuspercrunch
11,50 €

wahlweise mit                
Chili-Hähnchenbruststreifen     + 8,00 €
Teriyaki Roastbeefstreifen       +11,00 €
3 Knoblauchgambas                +11,00 €

Healthy Thai Bowl ^vegan
Edamame l Quinoa l Babyleaf l Papayachutney l Avocado
crunchy Tofu l Limetten-Thaibasilikumdressing
19,50 €

Caesar Salad
Romanasalat l Caesar Dressing l Parmesan
würzige Chicken Nuggets l Ananas Salsa
21,00 €

Pflücksalat ^{​​​​​​​veggie}
Hausdressing l Kräuter-Buttercroûtons
Kondiments l Knuspercrunch
klein l als Beilage
7,50 €

100% Beef Burger
Pecorino Sarda l Salsa Verde l Tomatenchutney
Rucola l eingelegte rote Zwiebel
Balsamico-Pfeffermayo l Steakhouse Fries
24,50 €

Fettuccini ^veggie
Basilikum-Pistazienpesto l Artischocken
getrocknete Tomaten l Gran Moravia
20,00 €
wahlweise mit
3 gebratenen Gambas   +11,00 €

Kokos-Gemüsecurry ^vegan
Rote Curry Sauce l Kokosmilch
Duftreis l Mock Duck l Sojakeimlinge l Korianderöl
22,50 €

Argentinisches Rumpsteak
BBQ-Butter l Blumenkohlpüree l karamellisierte Vanillekarotten
grüner Spargel l Schalotten l Rosmarinkartoffeln
200 g l 35,50 €
300 g l 46,50 €

Maishähnchenbrust
Parmesanschaum l Zucchini l confierte Tomaten
Zitronen-Salbeilinguine
27,00 €

Iberico Pressa
Chorizo l Olivensalsa
wilder Brokkoli l Paprikastampf
31,00 €

Wiener Schnitzel 
aus dem Kalbsrücken l Cornichon Dijon-Senf-Mayonnaise
Preiselbeeren l Bratkartoffeln
29,00 €
„Wiener Art“ aus dem Schweinerücken
22,00 €

Adlerfisch auf der Haut gebraten
Kräuter-Zitruscrumble l Dillschaum
Safran-Fenchel l Peperonata l Riso Nero
35,00 €

Himbeer-Mojito in Textur
Mousse von braunem Zucker und Limette
zweierlei Himbeere l Minzespuma
Limettensorbet l Karamellcrumble
14,00 €

Erdbeer Crème brûlée
allerlei Rhabarber l weiße Schokolade
13,00 €


Eis geht immer!
- liebevoll garniert - 

Unser cremiges Milcheis
Bourbon-Vanille l Valrhona-Schokolade mit Browniestückchen
Salzbutter-Karamell l Grüner Matcha Tee l Bergmilch-Joghurt

Unsere fruchtigen Sorbets
Limette-Basilikum l Sauerkirsche l Mango

je Kugel 3,50 €